Tervetuloa verkkokursseille
Lähde sinäkin makumatkalle karjalaiseen keittiöön kahden Korhoskan kanssa!
Miten syntyy perinteinen, juureen leivottu ruisleipä? Entä mitä mahtavat olla perinteiset karjalaiset jälkiruuat?
Verkkokursseillamme perehdytämme sinut myös piirakan valmistuksen saloihin.
1. Kurssi Juureen tehty ruisleipä
Leivinuuni on karjalaisen keittiön sydän ja sydämenmaku on hapan. Väkevä, hapanjuureen valmistettu ruisleipä on siis luonnollisesti arkiruuan...
2. Kurssi Neljä villiyrttiä
Verkkokurssilla pääset mukaan yrttien ihmeelliseen maailmaan. Haemme raaka-aineet Majatalon puutarhasta ja metsän reunalta keittiöön. Verkkokurssilla...
Tulossa pian: 3. Kurssi Karjalaiset piirakat
”Piirakasta emäntä tunnetaan” Karjalanpiirakka on kenties kaikkein tunnetuin karjalainen ruoka, mutta samasta piirakkataikinasta syntyvät myös...
Tulossa pian: 4. Kurssi Hapanmaitotuottet
Kevät ja kesä olivat maitoruokien aikaa. Maitoruuat olivat arvossaan, onhan hyvä karjaonni talon siunaus. Hapattaminen oli yleistä, koska näin maito...
Tulossa pian: 5. Kurssi Perinteisiä Jälkiruokia
Uunirahka, mustikkakukko, hapanletut ja marjamämmi. Tuntemattomia suuruuksia, herkullisia tuttuja makuja. Tällä verkkokurssilla opit tekemään...
Ketä myö ollaan?
Kaks Korhoskaa
Kävipä kerran silviisii, että nuorempi Korhoska läksi vanhemman Koshoskan luokse emäntäoppiin. Naurun ja ilonitkun lomassa pyöriteltiin limput ja rypytettiin piirakat, herätettiin ikiaikaisen väkevät juuret henkiin. Näin syntyi Kaks Korhoskaa, kaks tekevää emäntää.
Kaks Korhosen emäntää haluaa jakaa Karjalaisen keittiön runsautta koko Suomeen. Kaks Korhoskaa - karjalaisen ruuan verkkokursseilla tutustutaan perinteisiin leivontatektiikoihin ja karjalaisen keittiön kulmakiviin. Ruisleipä, piirakat, hapanmaitotuotteet ja villiyrtit - paluu juurille on löytämisen ilolla varustettu makumatka omassa kotikeittiössä. Lähehä siehi mukkaa!
“Kasvoi neidot kaunoiset Karjalassa kaulin kädessä. Kaks suuta nauavaa, neljä kättä tekevää, kaks kätevää Korhoskaa.” — T.KORHONEN
Asiakkaidemme
